2021年3月，前往沙縣調研時，特別指出：民以食為天，沙縣小吃非常受歡迎，在現有的成績上還要再接再厲，繼續引領風騷。
  為進一步提升沙縣小吃品牌活力，豐富沙縣小吃品牌內涵。前幾個月，三明市沙縣區小吃文化旅游發展集團舉辦了一個“沙縣小吃”主題卡通形象設計大賽。
  此次征集活動金獎1名：獎金80000元；銀獎1名，獎金30000元；銅獎1名，獎金10000元；入圍獎6名，獎金3000元。
  12月7日晚，“沙縣小吃”主題卡通形象正式發布！來自上海均瑤如意文化提交的作品《沙縣之光》從200多件候選作品中脫穎而出，最終獲得金獎。
  據介紹，《沙縣之光》創作靈感來源于沙縣小吃承古啟今的美食底蘊，結合特色菜品元素，通過更具親和力的IP設計，傳達出多元豐富的品牌內涵。
  采用延續經典的方式，在原先扁平二維形象上做提升和細化，將刻板的標志變成生動活潑的打工人，手持沙縣特色工具小扁錘，創意展現獨樹一幟的沙縣小吃風貌。
  同時，IP設計中加入沙縣“四大金剛”特色小吃的元素，通過擬人化的IP形象，打造出愛美的拌面西施Q小面、白白胖胖擅長蒸物研發的蒸餃大師大餃、熱愛養生的燉罐達人慢燉燉以及活潑搗蛋的扁肉弟弟阿扁，傳達出勤奮、積極、開創等品牌核心精神，讓沙縣小吃輻射到更多年輕人。除此之外，還有數十種沙縣小吃家族形象IP將會陸續與大家見面。
  每一樣特色菜品都被賦予了全新的靈魂，他們或活潑可愛，或美麗風趣，帶著專屬的故事與樣貌走進大眾視野，向更多人詮釋沙縣小吃的美妙。
  沙縣小吃全新的卡通形象，你喜歡嗎？