Wow Food Awards 2021全球創新食品評鑒大賽獲獎作品公布
    
                        
    
                            發布時間：2021-07-16     
							                            閱讀量：32461次     
                            
    
                                
    

                            
    
                        
    
                    
    
                    
    
                        
    
	
    6月30日，由FBIF食品飲料創新論壇策劃主辦的第四屆Wow Food Awards（WFA，原Hello Foods Prize新品大賞）——全球創新食品評鑒大賽獲獎作品揭曉儀式暨頒獎典禮在杭舉行。本屆WFA共有54款產品獲得「最佳品類獎」，其中，最佳品類獎的第一名被授予了「全場最佳」的榮譽稱號。此外，有10款產品獲得「最受消費者歡迎獎」。還有3款產品因產品特色突出，獲得了Wow Food雜志「編輯之選」的榮譽稱號。
    
 Wow Food Awards 2021頒獎典禮我們本屆WFA共收到來自百余家企業的376組作品，相比去年，參賽報名數量增長了89%。涵蓋了包括乳飲品、酸奶、烘焙食品、滋補食品、方便食品、堅果炒貨、肉制品、固體飲料、果蔬汁、植物蛋白飲品、茶飲、咖啡、酒飲、植物基食品飲料、功能性食品飲料等24種品類的食品飲料。在經過18位初賽評委品鑒之后，共有60%的參賽產品（225組）進入決賽，又經過29位決賽評委的專業品鑒，最終確認了獲獎作品名單。此外，本屆WFA還增設了一個特色單元，邀請消費者代表參與投票，從376組參賽作品中選出獲得了“最受消費者歡迎獎”的作品。
    全場最佳
    Wow Food Awards 2021獲獎作品

    

    新希望 活潤益生菌晶球風味發酵乳
    作品名：
    新希望 活潤益生菌晶球風味發酵乳
    獲獎者：
    新希望乳業股份有限公司
    作品簡介：
    新希望活潤晶球酸奶特別添加HN-2益生菌群、乳雙歧桿菌BL-04，自主專利菌種鼠李糖乳桿菌grx-10，科學益生菌配方強化腸道健康與免疫功能。同時，相比傳統的益生菌酸奶，這款產品采用自主研發、全國首創的3D包埋技術，將“看不見，摸不著”的益生菌賦予“嚼得到的Q彈”新體驗，每顆益生菌晶球包含2000萬顆小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保證對益生菌保護效果。
    最佳滋補品獎
	
    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    膠趣 鮮燉花膠（椰奶）
    作品名：
    

    膠趣 鮮燉花膠（椰奶）
    獲獎者：
    深圳市膠趣鮮燉滋補品有限公司
    作品簡介：
    該產品原料采用5年深海陳年赤嘴鳘花膠，具有很高的營養價值，創新椰奶口味，新鮮絲滑，口感清新不膩。并且采用鮮燉工藝、水霧蒸煮工藝，360°旋轉180次模擬手工蒸煮。升級冷鏈包裝，特制創意玻璃瓶身，定制國風禮盒泡沫箱，多重冰袋保鮮，三層瓦楞紙防護運輸安全。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    久年 《國家寶藏》IP聯名款-元氣花膠雞
    作品名：
    久年 《國家寶藏》IP聯名款-元氣花膠雞
    獲獎者：
    杭州柒耀網絡技術有限公司
    作品簡介：
    這款產品包裝設計以清代文物“各種釉彩大瓶”為靈感，瓶身上“三陽開泰”、“吉慶有余”等吉祥畫面，正合產品集各種佳肴美物于一盒的產品特性。海味薈萃，無香精勾兌。苛求每道食材的自然鮮味。產品創新后，元氣花膠雞、秘制佛跳墻、濃湯燉鮑魚，3種口味隨心享！內包裝采用鋁箔盒獨立精致包裝，適合1人食或2-3人分享。開蓋加熱即食，為廚房做減法，讓懶人少洗一只碗。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    官棧花膠-鮮燉花膠（楊枝甘露味）
    作品名：
    鮮燉花膠（楊枝甘露味）
    獲獎者：
    廣東參之源健康科技有限公司
    作品簡介：
    每瓶官棧花膠含60g深海厚花膠，采用波段式飽和蒸氣鮮燉工藝，當天鮮燉，全程順豐鮮送，更新鮮營養。產品不添加香精、防腐劑，保質期為15天。每瓶含膠原蛋白6600mg±，創新性的楊枝甘露口味，香甜美味。
    最佳植物基飲品獎

    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
	
    

    好哩！糙級谷的麩皮燕麥漿
    作品名：
    好哩！糙級谷的麩皮燕麥漿
    獲獎者：
    臻方企業管理（上海）有限公司
    作品簡介：
    
	
    
		好哩燕麥漿含有三大原料——燕麥麩皮+燕麥+植物益生元（菊粉），在燕麥的基礎上尤其添加菊粉，注入更多益生元；含有β-葡聚糖、菊粉（水溶性膳食纖維）及非可溶性膳食纖維兩種膳食纖維，輕薄順滑，營養滿滿。此外，這款產品0添加蔗糖，采用德國酶解技術，釋放燕麥自然甜。
	
    
	
    
		Wow Food Awards 2021獲獎作品
	
    

    維他奶 茶藝大師
    作品名：
    維他奶 茶藝大師
    獲獎者：
    維他奶有限公司
    作品簡介：
    

    維他奶茶藝大師醇豆奶是專為新式茶飲渠道而研發的產品，產品以非轉基因大豆為原料，采用微米級研磨技術，高蛋白質，低糖、0膽固醇。而且口感細膩柔滑，豆香清新，溫和自然，可以和各類茶飲順滑交融。
    最佳植物基食品獎

    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
	
    

    Omni新葷主義 新餐肉
    作品名：
    Omni新葷主義 新餐肉
    獲獎者：
    綠客門（上海）貿易有限公司
    作品簡介：
    OmniPork Luncheon新餐肉，采用蛋白質含量高的大豆和小麥，不含膽固醇，提供膳食纖維、鉀和鈣。與罐裝豬肉午餐肉相比，新餐肉的熱量及總脂肪含量分低于40%和49%，鈉含量少62%，同時不添加激素、抗生素、防腐劑和味精，也不含蔥蒜。
    最佳雪糕獎

    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    鐘薛高 杏余年（牛乳杏桃口味冰淇淋）
    作品名：
    鐘薛高 杏余年（牛乳杏桃口味冰淇淋）
    獲獎者：
    鐘薛高食品（上海）有限公司
    作品簡介：
    山東的金太陽杏，運用獨特蜜漬工藝，糖漿蜜進果肉內部，凍后不硬，酸甜可口。特殊工藝保色使杏脯顏色亮麗不發黑。以色列水蜜桃濃縮汁，盡可能保留桃子香氣，再加上大顆糖衣夏威夷果，果粒飽滿，提升咀嚼體驗，果香濃郁。糕體呈現多重結構，層次豐富，表面擺盤呈現中國傳統切糕樣式。奶料層中有雪泥和杏子果粒夾心層，白色粉色相間，提升食欲感，濃郁的奶香和清甜酸爽的果香充分結合，給消費者多重味蕾體驗。
    最佳甜品獎
	
    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    Chcoc Magic 日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）
    作品名：
    Chcoc Magic 日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）
    獲獎者：
    藍河（蘇州）食品有限公司
    作品簡介：
    這是一款益生菌在巧克力領域的技術創新與口味創意結合的健康產品。每袋50克的產品含有50億CFU活性益生菌。巧克力的可可脂基質包裹著益生菌，在45攝氏度以內，隔絕了水、高溫和空氣的接觸，為益生菌保持活性和數量提供了良好的條件。外包裝卡通形象設計來自于歐洲扁平化風格先鋒代表的芬蘭插畫藝術家——Rami_Niemi的獨家授權。以符號化造型塑造消費場景。半透明的包裝可以直接看到內部產品，激發消費者食欲及購買欲。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    Keep高蛋白高纖維黑巧克力
    作品名：
    Keep 高蛋白高纖維黑巧克力
    獲獎者：
    北京卡路里科技有限公司（Keep)
    作品簡介：
    Keep在傳統黑巧的基礎上，提高蛋白質和膳食纖維的含量，與普通巧克力相比，做到了0蔗糖、高蛋白、高纖維；并且改善普通黑巧回味發酸發苦，澀、不順滑的不愉悅感。普通黑巧克力蛋白質4.6g，碳水60g，Keep黑巧蛋白質18g，碳水29g，更適合減脂期放肆享受。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    巧兮兮 凍干榴蓮滲透巧克力
    作品名：
    巧兮兮 凍干榴蓮滲透巧克力
    獲獎者：
    臻選食品（南京）有限公司
    作品簡介：
    巧兮兮凍干榴蓮滲透巧克力采用可可脂滲透技術，將專利配方的純巧克力滲透進凍干水果微小的纖維組織，不破壞水果原有的外形與口味，讓松脆與絲滑完美交融。也正因為滲透技術的應用，巧兮兮不僅口感絕妙，還不會產生吃整塊巧克力的油膩感。用一半天然水果替換巧克力，既滿足了味蕾，又輕盈無負擔。
    最佳酸奶和乳酸菌飲料獎

    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    新希望活潤益生菌晶球風味發酵乳
    作品名：
    新希望 活潤益生菌晶球風味發酵乳
    獲獎者：
    新希望乳業股份有限公司
    作品簡介：
    新希望活潤晶球酸奶特別添加HN-2益生菌群、乳雙歧桿菌BL-04，自主專利菌種鼠李糖乳桿菌grx-10，科學益生菌配方強化腸道健康與免疫功能。同時，相比傳統的益生菌酸奶，這款產品采用自主研發、全國首創的3D包埋技術，將“看不見，摸不著”的益生菌賦予“嚼得到的Q彈”新體驗，每顆益生菌晶球包含2000萬顆小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保證對益生菌保護效果。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    ?armilk basic無蔗糖歐洲鮮酪
    作品名：
    ?armilk basic無蔗糖歐洲鮮酪
    獲獎者：
    北京吾島牛奶有限責任公司
    作品簡介：
    ?armiLk堅持做新鮮、天然、不添加的高品質乳品，這款酸奶0蔗糖添加，沒有采用傳統的酸奶工藝，而是使用歐洲新鮮奶酪工藝。品牌中的?字符作為超級符號，凸顯了產品簡潔而高級的形象，符合北歐風的設計理念，并體現了產品的天然性與前瞻性，滿足對乳品有高品質追求的消費者。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    一鳴 見輕風味發酵乳（青蘋果味）
    作品名：
    一鳴 見輕風味發酵乳（青蘋果味）
    獲獎者：
    浙江一鳴食品股份有限公司
    作品簡介：
    見輕以滿足消費者輕體減脂為核心需求，通過自研發益生菌inm25的輔助降血脂功效及調理腸胃健康，并搭配膳食纖維和植物甾醇酯強化控脂功能；見輕研發實驗室與浙大合作，共同創建“浙江大學·一鳴食品聯合研究所”，通過多次動物實驗驗證，最終選出兩株具有顯著輔助降血脂作用的發酵乳桿菌inm25和植物乳桿菌E680。青蘋果風味參考果蔬清體理念，以蘋果、牛油果、羽衣甘藍，芹菜、奇亞籽、蘆薈復合果醬提供更多膳食纖維。
    最佳乳飲品獎
	
    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    認養一頭牛 娟姍純牛奶
    作品名：
    認養一頭牛 娟姍純牛奶
    獲獎者：
    杭州認養一頭牛生物科技有限公司
    作品簡介：
    這款產品核心差異在于特殊牛種——娟姍牛。姍牛所產的牛奶質地醇厚，乳脂率可以達到4.6%以上（普通牛奶僅3.6%左右），認養一頭牛的娟姍奶每100ml含3.8g乳蛋白和120mg鈣，富含營養，風味極具辨識度。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    新西蘭青草散養3F奶源-紐仕蘭牧場鮮牛奶
    作品名：
    新西蘭青草散養3F奶源-紐仕蘭牧場鮮牛奶
    獲獎者：
    新西蘭乳業有限公司
    作品簡介：
    72小時從新西蘭牧場空運直達餐桌，全程冷鏈保持鮮活營養，同步新西蘭牧場奶源的鮮醇口感。青草散養3F奶源（Free range cows無圈養/Fresh pasture新鮮牧草/Farm to glass 牧場到家）締造542mg/L活性免疫球蛋白，3.6g/100ml 蛋白質遠超歐盟標準。一瓶一碼，新西蘭國有實驗室和中檢集團雙重檢驗，掃碼即可溯源牛奶的全鏈路。
    最佳肉制品獎

    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    三口匠 自烤自樂
    作品名：
    三口匠 自烤自樂
    獲獎者：
    匠鑫（上海）食品有限公司
    作品簡介：
    這款產品主要對應家庭、團建、聚會、野外燒烤市場，產品操作簡單，微波爐、空氣炸鍋、烤箱等工具簡單操作即可食用。讓消費者可以輕松地享受到自制燒烤的美味。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    CROSSFOOD 藤椒雞肉丸
    作品名：
    CROSSFOOD 藤椒雞肉丸
    獲獎者：
    北京樂自由我信息咨詢有限公司
    作品簡介：
    CROSSFOOD想盡力將健身食品的規格變小，口味變好，口感變嫩。讓消費者發現健身餐可以和零食一樣好吃。CROSSFOOD 藤椒雞肉丸在篩選了18種國產雞種后，選擇了福建國產108天慢速雞。使用純雞胸肉制造，每包30g，采用鋁箔真空包裝。有效抵擋光線對肉制品的影響，保鮮度更高。自主研發的藤椒口味，鮮辣可口。
    最佳氣泡飲料獎
	
    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    依能 輕飲蘇打水（竹葉青提味）
    作品名：
    依能 輕飲蘇打水（竹葉青提味）
    獲獎者：
    山西優珍食品飲料有限公司
    作品簡介：
    輕飲系列-含氣竹葉青提味飲料，以清新竹葉搭配清爽豐盈的青提風味，外加赤蘚糖醇和天然代糖--甜菊糖苷提供的淡雅清甜，在綿密氣泡的襯托下，將氣泡水的舒爽、刺激體現的淋漓盡致。同時在“0糖、0脂、0卡”的基礎上，特別添加了左旋肉堿，依能輕飲系列使用了防塵蓋設計，解決了傳統易拉罐產品上蓋易染塵的衛生問題，既保持了出液口的潔凈，錫紙又提升了整體美感。
    最佳膨化食品獎

    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    小伶鼬 低脂牛肉脆
    作品名：
    小伶鼬 低脂牛肉脆
    獲獎者：
    青島小伶鼬食品科技有限公司
    作品簡介：
    小伶鼬品牌理念是“讓零食零負罪”，聚焦于休閑零食的健康化。小伶鼬牛肉脆是一款0蔗糖，高蛋白的零食。小伶鼬牛肉脆使用60%純牛肉制成牛肉薯片，達到了每包零食不超100卡的熱量，并保持香脆的口感。竭盡全力解決年輕消費者吃與美的矛盾。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    薄荷上選? 66%鱈魚脆脆球（咸蛋黃味）
    作品名：
    薄荷上選? 66%鱈魚脆脆球（咸蛋黃味）
    獲獎者：
    上海薄荷健康科技股份有限公司
    作品簡介：
    薄荷健康子品牌薄荷上選出品的這款鱈魚脆脆球打造了酥脆海鮮新零食。66%北極鱈魚肉真實足量添加，北極鱈魚自然捕撈、當地船凍快速鎖鮮；每100g就有不少于22g高蛋白質，解饞的同時更帶來好營養；非油炸、真空低溫脫水工藝帶來像薯片的酥脆感；獨立小袋裝，既控卡又便攜，每小袋熱量＜1/2個小蘋果，熱量才約26大卡，解饞又解壓。

    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    食驗室 雞胸肉薯片
    作品名：
    食驗室 雞胸肉薯片
    獲獎者：
    上海銀河山田食品科技有限公司
    作品簡介：
    這款高蛋白健康脆片，在不加一滴油的工藝下，成為第一款能夠達到國家標準中0脂肪的含量聲稱的膨化食品，并且產品不添加蔗糖調味，在最大程度控制熱量的同時還保留了超過34%的蛋白質含量，享受單純“咔滋咔滋”的脆片快樂。
    包裝選用純色撞色設計，以0和%組合的圖形強調了產品的健康屬性，主圖選用一只完整的公雞，高昂的紅色雞冠具有積極活力的含義，雞胸部分用薯片替代，一方面體現薯片選用優質雞胸肉作為主要原料，另一方面也間接說明原材料的天然，沒有過多的調味粉劑。
    最佳奶粉獎
	
    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    啟賦 藍鉆
    作品名：
    啟賦 藍鉆
    獲獎者：
    惠氏營養品
    作品簡介：
    啟賦藍鉆奶粉加入了乳源活性因子，從生物活性層面還原母乳活性營養，這款奶粉的配料表包括基礎營養元素，如蛋白質、脂肪、亞油酸、維生素以及各類微量元素等。除此之外還配有強化配方，包括膽堿、肌醇、牛磺酸、葉黃素等，保障寶寶身體的健康。
    佳酒與酒精飲料獎

    

    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    醉鵝娘 獅子歌歌柚子梅酒
    作品名：
    醉鵝娘 獅子歌歌柚子梅酒
    獲獎者：
    北京醉鵝娘酒業有限公司
    作品簡介：
    該產品選用以色列青柚為原料，這個品種受以色列地中海氣候影響，果肉甜度更高，并帶有檸檬和蜂蜜的清香，口感甜美，水分十足；梅子則來自擁有2900年種植歷史的青梅之鄉陸河，光滑圓亮，肉厚飽滿，果香濃郁。一瓶梅酒，需要大約十二顆大梅子和半個柚子才能釀成。柚子汁經過2～5天的輕發酵，再與清酒和梅肉一起釀造，經過90天的專利技術控溫發酵，果味萃取得完整醇厚。
    產品外包裝使用黃色為主視覺，搭配青梅和柚子等水果，清新活潑，大獅子圖案展現的各種姿勢也是亮點，讓用戶在享受產品時還能回歸童心。“獅子歌歌，好喝到想唱歌”這一句slogan更是成為了風格極強的標志性話語。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    LYRE’S 倫敦干金無酒精烈酒
    作品名：
    LYRE’S 倫敦干金無酒精烈酒
    獲獎者：
    零派（上海）實業有限公司
    作品簡介：
    LYRE’S瓶身上的每一只動物都是獨一無二的，分別代表著某款特定烈酒獨有的風土歷史和風味格調。我們稱其為“靈獸”。在倫敦干型金酒上的鴿子，代表了倫敦街頭諸如特拉法加廣場等地隨處可見的小鳥。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    LYRE’S 甜味美思無酒精烈酒
    作品名：
    LYRE’S 甜味美思無酒精烈酒
    獲獎者：
    零派（上海）實業有限公司
    作品簡介：
    LYRE’S無酒精烈酒，從全球采購天然香精，提取物和蒸餾物，匹配風味架構，并與專利無酒精基礎液混合。LYRE’S立志改變世界酒飲方式，順應健康新趨勢，以不含酒精的特色飲品，向經典的美酒致敬。
    Wow Food Awards 2021獲獎作品
    米客米酒 大米汽酒茗香茉莉味
    作品名：
    米客米酒 大米汽酒茗香茉莉味
    獲獎者：
    上海米客酒業有限公司
    作品簡介：
    

    
	米客于2020年9月推出了“大米汽酒”系列產品。該系列融合了中國茶、中國果、中國米酒，具有濃濃中國味道，但又結合年輕人喜歡的氣泡感。茗香茉莉味大米汽酒層次多樣飽滿，氣泡豐盈細膩，帶來口感上三重慢享的奇妙體驗。米客大米汽酒的瓶身采用國潮設計。簡約時尚的便攜式易拉罐裝，配合3.5度的利口低度數，是一款都市忙碌白領的“放松治愈”型小酒。

    

    
	作品詳見（復制以下鏈接進瀏覽器查看）：

    

    
	https://mp.weixin.qq.com/s/clYS3UBOc_oLexDWlcUhGw

    
	
    

 
    
					
				
    
                        
                        
    
                    
    

                    
    
                        
    
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                            獲獎作品 | 2021A'DESIGN獲獎作品——電子數碼產品篇
                        
    
						
    
                        
    
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