水口鎮藤茶飲品，是一款由鄉村振興駐鎮幫鎮扶村科技特派員韶關學院食品學院肖仔君博士團隊研發制作藤茶茶葉及藤茶涼茶（紅軍茶），產品加工技術無償轉讓給富村公司。富村公司申請注冊藤茶茶葉及涼茶（紅軍茶）產品商標。現向廣大干部群眾、師生征集產品名稱。
01
藤茶的基本情況
藤茶，又名藤婆茶、長壽藤、龍須茶、莓茶，以其顏色似霜、似銀而得名，系葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄的莖葉。藤茶主要產區在湖南、湖北、廣東、廣西、貴州、江西、福建、云南、四川、浙江等地，南雄市水口鎮、油山鎮等山區藤茶資源十分豐富。2013年，原國家衛生和計劃生育委員會《關于批準顯齒蛇葡萄葉等3種新食品原料的公告》（2013年第16號），批準顯齒蛇葡萄葉（藤茶）為新食品原料。
藤茶有獨特的香味及清涼爽口、先苦后甜的極佳回味。具有顯著的解暑、解毒、降火、降壓、降糖和消炎止咳祛痰功效。中國預防醫學科學院營養與食品衛生所營養成分分析結果：顯齒蛇葡萄茶中含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素E、鐵、鋅、鈣、銅、鎂、硒等，尤其富含植物黃酮，含量高達45.52%，主要有二氫楊梅素、楊梅素、楊梅苷等。現代藥理研究證實，藤茶中的黃酮具有抗氧化作用、護肝作用、調節血脂作用、輔助降血糖作用、抗菌消炎作用、調節免疫作用等。對急慢性肝炎、冠心病、糖尿病、高血脂、高血壓等病癥，有明顯的抑制和自然減退的作用。藤茶能增強細胞活力，增強體液免疫和細胞免疫機能，常飲此茶能強身健體，延年益壽，是天然保健品中之珍品，尤宜作夏季清涼涼茶，具有廣泛的藥理活性，迄今未發現任何毒副作用和成癮之慮，可長期飲用。
02
藤茶的水口紅色故事
在中央蘇區縣韶關南雄山區，由于菜式口味偏辣偏咸再加強氣候炎熱潮濕，當地的百姓們就會常常采集、曬干具有良好的清熱解毒、消炎止咳功效的藤婆茶來煮茶喝，這種茶還被叫做“紅軍茶”。1932年7月，為打擊國民黨粵軍“進剿”贛南根據地的囂張氣焰，保衛中央蘇區，中央紅軍主動回師粵北贛南，發起了著名的南雄、水口戰役，其中水口圩戰斗打得最為慘烈，在這里紅軍的傷亡也最大。
在水口圩戰斗期間，水口云西的鐘屋村是中央紅軍的臨時戰地醫院。當時正值夏日，炎熱潮濕的天氣讓紅軍傷員的傷口發炎十分嚴重。然而，幾乎彈盡糧絕的紅軍極其缺乏消炎藥，如果不能及時地清理受傷紅軍的傷口，就很容易造成傷口感染。正當紅軍衛生員一籌莫展的時候，云西村鐘屋的百姓鐘大爺說：“藤婆茶、藤婆茶，這個傷口可以用藤婆茶清洗。”
于是鐘大爺讓村民們紛紛把自家曬干的藤茶葉、藤茶梗拿出來，在村門口架起了一口大鍋準備熬制，很快一大鍋的藤茶便熬制好了，放涼以后。村民們便一碗一碗地將藤婆茶端給傷員們喝，還用毛巾蘸著藤婆茶汁小心翼翼地幫傷員們清洗傷口。傷員們的傷口經過藤婆茶的清洗，幾天后發炎癥狀逐漸消失，傷口逐漸開始結痂好起來。
紅軍們臨走的時候，村民們還將藤婆茶用布袋一袋袋裝好，交給紅軍們隨身帶上備用。
這種在山林里隨處可見的藤狀植物，在當年缺醫少藥的情況下，幫了紅軍不少忙，也將水口群眾與紅軍的心緊緊地連接在一起，因此也被叫做“紅軍茶”。幾十年過去，南雄水口的老百姓代代相傳著“紅軍茶”的故事。
03
水口鎮藤茶項目介紹
水口鎮黨委政府和駐鎮幫鎮扶村工作隊結合實際，經過充分的調研謀劃，擬打造“憶紅色故事，飲南雄藤茶”、鄉村振興“紅軍茶”藤茶產業項目。在藤茶產業的推進過程中，韶關學院鄉村振興駐鎮幫鎮扶村科技特派員團隊發揮了充分的技術支撐作用。一是通過前期的充分論證，查閱材料，確定藤茶食品新資源性質，了解國家的有關政策；二是調配產品，與駐鎮幫鎮扶村團隊經過實地考察，并將水口鎮山上野生藤茶采收過來，進行前期的藤茶飲料的研發，通過熬煮、濃縮、調配出不同口味的藤茶飲料；三是進行加工廠建設的可行性研究，多次與幫扶單位廣東寶地集團進行對接，并邀請專家多次到水口鎮開展加工廠選址的調研論證，形成了建廠的可行性研究報告。通過研發制作藤茶茶葉及涼茶（紅軍茶），并在水口鎮建設鄉村振興生產車間進行加工銷售，將帶動農戶增收致富，持續壯大村級集體經濟，助力鄉村振興。
04
投稿要點
截止時間：2024年3月21日
公布結果時間：2024年3月23日
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