到石獅嘗美食

品文化盛宴

——石獅市舉行美食文化推廣品鑒會

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東海之濱的石獅，今天更多以繁榮的商貿、發達的工業為人所知。然而，洗盡鉛華，石獅人依舊因循時節，用淳樸的民風把天時的賜予，凝聚在餐桌之上、美味之中。作為“宋元中國看泉州海絲航標看石獅”石獅市世界文化遺產點系列宣傳活動的“壓軸”大戲，日前，石獅市美食文化推廣品鑒會在國際綠島酒店舉行。

本次活動由泉州市文化廣電和旅游局、泉州市商務局指導，石獅市委宣傳部、石獅市文化體育和旅游局、石獅市商務局主辦，石獅文化旅游發展集團有限公司承辦。相關領導以及海內外石獅同鄉會、商會、新聞媒體、旅游業界等代表出席活動。

本次活動以推廣+品鑒的形式，邀請烹飪名廚、美食達人、新聞媒體、自媒體達人、旅游行業代表、社會賢達以及海內外石獅等歡聚一堂，搭建石獅美食文化交流平臺，全方位展現石獅美食從選材到烹飪的人文匠心技藝，深挖石獅美食文化，提高石獅美食知名度和美譽度，助力石獅打造海絲航標文化旅游目的地和優質濱海旅游目的地，加快建設國家級濱海休閑旅游城市。

打造特色美食擦亮美食名片

石獅市舉行美食文化推廣品鑒會

在石獅美食推廣環節，伴隨著悠揚的古琴聲及悅目的妝糕人表演，與會人員紛紛化身美食達人，用心品鑒石獅美食，聆聽石獅名廚娓娓道來名菜“那些事”。在現場，大家還可參與現場美食游園打卡，通過朋友圈、視頻號、抖音號等線上平臺，分享推廣石獅美食，獲得“石獅美食民間推廣大使”稱號證書，收獲石獅特色伴手禮，收下石獅這座城市滿滿的心意。

“為下‘鮮’ 石獅好‘味’來”“石獅石獅好呷報你知”……活動以此次石獅市美食文化推廣品鑒為契機，石獅市發布入圍的石獅美食主題logo及宣傳口號。為更好地展現石獅美食文化，擦亮石獅美食文旅名片，今年9月，石獅市委宣傳部、石獅市文化體育和旅游局聯合面向海內外民眾，有獎征集美食城市形象logo與宣傳口號。自活動開放征集以來，主辦方陸續收到了來自海內外眾多參與者的熱情投稿。截至9月30日，共收到美食主題logo設計投稿55個、宣傳口號2473條。經過海選初評、專家評審，目前已選出備選logo18個和宣傳口號25條。市文化體育和旅游局相關負責人表示，后續將對入圍的宣傳口號、logo進行再提煉再優化，最終選出一句富有石獅地域特色和高辨識度的宣傳口號和logo，為石獅這座美食名城代言，讓更多的游客朋友所了解、進而帶動“石獅美食”“石獅文旅”一起“火出圈”。

活動當天還發布了石獅市首批十大名菜，分別是石獅市綠島國際酒店的綠島蔥茸包、尚菇豆腐燉；石獅市榮譽國際酒店的獅來運轉、古味獅頭鵝；福建省五洲佳豪酒店管理有限公司的五洲秘制乳鴿、四物瑪卡羊腿湯；石獅市明昇國際酒店的花雕酒煮鵝肝、芡實煮中鮑；石獅市鴻鑫海鮮酒樓的古早味鹵面線、干蒸土豬排。這些菜品是在石獅傳統宴席十大名菜“香煎紅膏蟹” 深海斗昌羹、發財好市、八寶芋圓、醋燒黑鰻、桂花炒蟹等基礎上進一步創新研發，充分展現了新一代石獅廚師對傳統烹飪的技藝傳承和創新鉆研。石獅首批十大名菜的評選發布，進一步弘揚了石獅的飲食文化，展示閩菜優良傳統和精髓，鼓勵餐飲名店基于傳統對閩菜進行技藝創新，充分挖掘石獅地方特色餐飲內涵，打造石獅餐飲旅游特色和品牌。

品鑒廚藝匠心驚艷石獅風味

石獅市舉行美食文化推廣品鑒會

宋元中國看泉州，海絲航標看石獅，尋味美食來石獅。得益于山海相會的優越自然條件，石獅美食，交融多元、獨具特色，集閩南“舌尖文化”之大成。當晚，繼美食推介之后，石獅市舉行美食品鑒會，與會人員一邊享受石獅美食的風味與匠心，一邊聆聽美食背后的文化韻味。

八臻素佛跳墻、青花椒烤大香螺、花樂蟹肉鹵手工面線……當晚，九道石獅精選菜品成功推介，集山珍、海味于一宴，融海絲、商貿、宗教等元素于一體，充分展現了石獅三面臨海、山海相擁的地域特色，開放包容、守正創新的城市品格，以及與隨之形成的飲食文化，彰顯了石獅美食文化的博大精深、異彩紛呈。“石獅美食的推廣品鑒，不僅僅只是一次美食的交流，更是一場文化、政治、經濟、地域的碰撞。”下一步，石獅市將立足于暢通國內大循環，促進國內國際雙循環，積極服務并深度融入新發展格局，讓美食為石獅城市自信和石獅旅游文化的的傳承者和布道者，把石獅美食文化品牌打造成石獅城市旅游名片，推動石獅現代化商貿之都的繁榮發展。

宋元中國看泉州

海絲航標看石獅

來源：海絲泉州文旅之聲